Mâm Cơm #86 – Bữa cơm gia đình đầy màu sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dồi trường, cắt miếng vừa ăn. Ướp với ít muối, tiêu và hành lá thái nhỏ. Đặt dồi vào nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 15‑20 phút cho thịt chín mềm và thấm vị hành.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bí xanh thành khúc vừa ăn, rửa sạch. Thái thịt heo thành lát mỏng. Đun sôi nước trong nồi, cho thịt heo vào luộc sơ qua rồi cho bí xanh vào, nêm nếm muối, tiêu và một ít nước mắm. Đun nhỏ lửa trong 10‑12 phút cho bí mềm và nước canh ngọt thanh.

3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng trong bát, cho tôm đã bóc vỏ và băm nhỏ vào trứng, nêm một chút muối và tiêu. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng tôm vào, chiên nhanh ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật để chiên mặt còn lại. Cắt thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch và cắt trái cây (như dưa hấu, xoài, chuối) thành miếng vừa ăn. Đặt lên đĩa để tạo màu sắc tươi sáng cho mâm cơm.

5. 5

   Bước 5

   Sắp xếp dồi trường hấp hành, canh bí xanh nấu thịt heo, trứng chiên tôm và trái cây lên một mâm lớn hoặc đĩa. Có thể kèm theo cơm trắng (nếu có) và thưởng thức ngay khi còn ấm.