Mâm Cơm #135

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: gọt và cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, thái thịt (có thể dùng thịt heo hoặc bò) thành miếng nhỏ, rửa sạch rau ngót, cắt giò sống thành lát mỏng, rửa sạch đậu phộng, băm tỏi và ớt, rửa sạch rau sống và cắt bưởi thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Xào khoai tây với thịt: Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, thả khoai tây vào xào cho tới khi hơi mềm, rồi cho thịt vào tiếp tục xào cho đến khi thịt chín vàng và khoai tây có lớp vỏ giòn nhẹ. Nêm nếm với muối, tiêu và một chút nước mắm cho đậm vị.

3. 3

   Bước 3

   Nấu canh rau ngót: Đun sôi một nồi nước, cho giò sống vào luộc sơ qua rồi vớt ra. Thêm rau ngót vào nồi, nêm với muối, tiêu và một ít nước mắm, nấu cho đến khi rau mềm và nước canh trong. Tắt bếp và để canh nghỉ vài phút trước khi dùng.

4. 4

   Bước 4

   Rang đậu phộng với tỏi ớt: Đặt chảo lên bếp, không cần dầu, cho đậu phộng rang khô đến khi có mùi thơm, sau đó cho tỏi băm và ớt vào xào nhanh tay cho đến khi tỏi vàng và ớt chín. Nêm một chút muối và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày rau sống và bưởi: Rửa sạch rau sống, để ráo và xếp gọn gàng trên đĩa. Cắt bưởi thành miếng vừa ăn, sắp xếp bên cạnh các món khác để làm món tráng miệng thanh mát.

6. 6

   Bước 6

   Hoàn thiện mâm cơm: Đặt cơm (nếu có) vào đĩa, sau đó xếp các món đã chuẩn bị – khoai tây xào thịt, canh rau ngót, đậu phộng rang tỏi ớt, rau sống và bưởi – một cách gọn gàng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị tuyệt vời của từng món.