Mâm Cơm #105 – Bữa Tối 4 Món Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn trong 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Xâu thịt lên que, quấn lá chuối quanh mỗi que để giữ ẩm và tạo hương thơm, để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp hoặc bếp than, làm nóng lò nướng/bếp than ở nhiệt trung bình, nướng các que thịt 5‑7 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng và có mùi thơm lá chuối.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ thịt nướng, rửa sạch rau sống và dưa leo, cắt dưa leo thành lát mỏng, để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Cắt bắp cải thành sợi mỏng, băm nhuyễn tỏi. Đun nóng 1‑2 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho bắp cải vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm 1/2 thìa muối và tiêu cho vừa ăn, xào tới khi bắp cải chín tới nhưng vẫn giòn, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch cá giò, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho lá giang vào nấu 2‑3 phút, sau đó thả cá giò vào, nêm 1/2 thìa muối và tiêu, hầm nhẹ 5‑7 phút cho cá chín và ngấm vị lá giang.

7. 7

   Bước 7

   Bày các món lên mâm: đặt thịt heo nướng lá chuối ở trung tâm, xung quanh sắp xếp rau sống, dưa leo, bắp cải xào tỏi và bát canh cá giò lá giang. Dọn ngay khi còn nóng để cả nhà cùng thưởng thức.