Mâm cơm 100k - 8

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh măng hầm xương: Đầu tiên mình rửa sạch xương sườn, cắt thành khúc vừa ăn, ướp với một ít mì chính và hạt nêm trong 5 phút để ngấm. Sau đó cho xương vào nồi hầm cho đến khi chín mềm. Măng sặt bỏ phần già, đập dập, cắt khúc, rửa sạch và luộc chín. Khi măng đã chín, để ráo nước rồi cho vào nồi hầm xương, hầm tiếp cho đến khi măng mềm nhừ. Nêm lại gia vị vừa ăn, thêm tỏi băm và mùi tàu thái nhỏ, khuấy đều và tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt nướng: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với riềng, sả xay nhuyễn, mắc khệ, hành khô, mì chính và hạt nêm (khoảng 5 phút) cho thấm đều. Xiên thịt lên que, nướng trên than củi cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng óng và chín tới, vừa thơm vừa giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tráng miệng trà hoa đậu biếc: Cho 5 bông hoa đậu biếc khô vào bình trà. Đổ nước sôi lên hoa, ngâm trong 30 giây đến 1 phút, sau đó gạn bỏ nước. Tiếp tục đổ thêm nước sôi, để khoảng 5 phút cho trà ngấm hương, rồi thưởng thức.