Mâm cơm 100k - 3 (Cho 40 người)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi, ớt và rễ sả băm nhỏ, ngọn sả đập dập. Ướp thịt với sả băm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe mì chính và 1 thìa dầu ăn, để yên 30 phút để thấm gia vị. Sau đó đun dầu ăn trong chảo, chiên thịt ba chỉ cho đến khi hai mặt vàng đều, vớt ra để ráo. Thêm chút dầu, phi thơm tỏi, ớt, sả tước sợi, cho thịt đã chiên vào đảo nhanh, rồi bày ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị canh cải nấu thịt băm. Rửa sạch cải, để ráo rồi thái nhỏ. Đun dầu trong chảo, phi thơm hành khô băm, cho thịt băm vào xào tới chín, nêm gia vị vừa ăn và tách ra bát. Thêm dầu vào chảo, xào nhanh cải cho tới vừa chín tới, nêm lại gia vị, rồi đổ một bát nước vào, đun sôi. Khi nước sôi lại, cho thịt băm đã xào vào đảo đều, nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp và múc canh ra bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình chuẩn bị cà muối tươi ngon. Cà được trồng tại nhà nên mình chỉ cần rửa sạch, để ráo và bày lên đĩa. Đơn giản mà rất thơm ngon!