Mâm cơm 100k - 10

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh chua cá khoai: Đầu tiên tôi rửa sạch cá khoai, để ráo rồi cho vào chảo chiên sơ để cá chín tới. Vớt cá ra bát, dùng dầu chiên cá để xào cà chua cho đến khi mềm. Khi cà chua đã nhừ, tôi đổ một bát nước vào chảo, đun sôi rồi cho cá khoai vào nấu cùng. Thêm gia vị vừa ăn, rồi cho cơm mẻ đã lọc vào nấu lại cho tới khi nước sôi trở lại. Cuối cùng, rắc thì là thái nhỏ lên trên và múc canh ra bát, dùng ngay khi còn nóng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cá nướng: Tôi bắt đầu bằng cách rửa sạch các loại rau thơm gồm húng, thì là, mùi tàu, hành lá, hành khô, sả và ớt, rồi băm nhỏ. Tất cả các loại rau thơm này được cho vào một bát lớn, thêm 3 thìa hạt mắc khén và 1 thìa muối, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, tôi làm sạch cá rô phi, khứa dọc thân cá để gia vị thấm sâu, rồi phết đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân cá. Cuối cùng, tôi nướng cá trên than hoa trong khoảng 20‑30 phút cho đến khi cá chín vàng và thơm lừng.