Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo xay (có một chút mỡ)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 quả trứng (giữ lại 1 lòng đỏ)
- 1 tép hành lá, cắt nhỏ
- Gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh nước (để nấu mắm)
Gia vị
- 50 g mắm cá sặc xay
- 20 g đường
- Gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh nước (để nấu mắm)
Mắm chưng thịt là món ăn truyền thống của miền Bắc, kết hợp vị ngọt của thịt heo, mặn đậm của mắm cá sặc và hương thơm của hành lá. Mình đã thử làm và cảm nhận được hương vị đậm đà, mềm mại, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Công thức này chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi hấp chín, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Với thời gian chuẩn bị ngắn và cách chế biến đơn giản, món này sẽ là điểm nhấn hấp dẫn cho bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi dùng thịt heo xay có một chút mỡ, trộn cùng hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, đường và nửa muỗng cà phê tiêu. Nhẹ nhàng nhào cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Cho mắm cá sặc vào nồi nhỏ, thêm 1 muỗng canh nước, đun sôi rồi lọc bỏ phần xương vụn (nếu có). Để mắm nguội bớt rồi cho vào hỗn hợp thịt.
- 3
Bước 3
Đập 2 quả trứng vào hỗn hợp thịt, giữ lại một lòng đỏ riêng. Trộn đều rồi cho hỗn hợp vào khuôn hấp. Khi thịt gần chín, rải lòng đỏ lên bề mặt, rắc thêm tiêu và ớt, tiếp tục hấp cho đến khi chín hẳn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.