Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nạc dăm xay
- 1 con mắm cá lóc nhỏ
- 3 quả ớt chuông xanh
- 2 tai nấm mèo
- 1 lọn bún tàu
- Hành tím băm nhuyễn
Gia vị
- Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu
Ngày mưa, mình thường làm món mắm chưng ớt chuông để ăn kèm cơm – vừa thơm, vừa đẹp mắt. Thịt nạc xay, bún tàu ngâm nở và mắm cá lóc được nhồi đầy trong trái ớt xanh, sau đó hấp chín mềm. Khi ra đĩa, mình quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt để tăng phần hấp dẫn. Món ăn này vừa đơn giản, vừa mang hương vị truyền thống đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, ngọt thanh của mắm kết hợp với vị giòn của ớt chuông nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị mắm: dùng mắm cá lóc nguyên con, xé nhỏ lấy thịt và xương, sau đó băm nhuyễn. Trộn mắm với hành tím băm, gia vị (đường, bột ngọt, tiêu) và thịt nạc xay. Bún tàu ngâm nước cho nở mềm, rồi vắt ráo. Nếu muốn, mình có thể cho thêm mộc nhĩ cắt sợi. Tiếp theo, mình cắt đỉnh ớt chuông, bỏ hạt, rồi nhồi hỗn hợp mắm, thịt, bún và nấm vào trong từng trái ớt. Đặt ớt đã nhồi vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 15‑20 phút cho chín mềm. Khi ớt chín, mình quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt để món ăn thêm bắt mắt.
- 2
Bước 2
Món mắm chưng ớt chuông đã sẵn sàng. Khi ăn, mình thường ăn luôn cả lớp vỏ ớt thơm ngon, vừa giòn vừa ngấm vị mắm. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
3.6/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm chưng ớt chuông)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm chưng ớt chuông)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm chưng ớt chuông)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm chưng ớt chuông)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm chưng ớt chuông)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mắm chưng ớt chuông)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.