Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả trứng hột vịt
- 300 g thịt ba rọi (thịt heo ba rọi)
Gia vị
- 200 g mắm cá linh (nửa trái dừa cứng)
- Đường, bột ngọt, tiêu, tỏi, hành lá, ớt (theo khẩu vị)
Mắm chưng hột vịt là món ăn truyền thống của miền Bắc, hòa quyện vị mặn đậm đà của mắm cá linh với vị béo ngậy của hột vịt và thịt ba rọi. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị trong vòng nửa giờ. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa mắm chưng hương vị chuẩn vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng rất nhỏ. Đun sôi một ít nước trong nồi, cho thịt vào xào sơ cho tới khi chín tới, rồi trộn đều với mắm cá linh đã băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Thêm đường, bột ngọt, tiêu, tỏi băm, hành lá cắt lát và ớt thái lát vào hỗn hợp thịt‑mắm, khuấy đều cho gia vị thấm. Đập 6 quả hột vịt, tách lấy lòng đỏ, cho vào tô, trộn nhẹ để lòng đỏ không vỡ, rồi trộn chung với hỗn hợp trên.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút cho mắm thấm vào thịt và trứng. Tắt bếp, để nguội nhẹ rồi múc ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.