Mắm chưng cá thu đưa cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho một ít mỡ vào chảo, đun nhẹ cho mỡ tan chảy và để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, cho mắm cá thu và thịt ba chỉ xay vào một tô lớn, chuẩn bị để hấp cùng nhau.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 6 quả trứng gà, rồi đổ vào tô, trộn đều với mắm và thịt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm hành tây băm và đầu củ hành băm nhỏ vào, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Rắc một muỗng cafe tiêu, một muỗng cafe đường và một chút bột ngọt, nêm nếm vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, đổ mỡ đã để nguội vào tô, trộn lại cho mọi thứ đều ngấm mỡ.

7. 7

   Bước 7

   Đặt tô vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong 30 phút.

8. 8

   Bước 8

   Sau khi hấp xong, dùng đũa kiểm tra: nếu đầu đũa không bị ướt khi cắm vào, mắm đã chín.

9. 9

   Bước 9

   Trong 5 phút cuối, tôi nhanh tay chiên một quả trứng tráng mỏng, đặt lên trên mặt mắm và trang trí vài trái ớt để tăng màu sắc và độ béo.