Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt ba rọi (thịt heo)
- 2 trứng vịt (1 trứng nguyên, 1 lòng trắng, 1 lòng đỏ)
- Củ hành tím băm mỏng
- Rau ăn kèm (xà lách, rau thơm)
Gia vị
- 100 g mắm cá linh
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê đường
- Tiêu vừa đủ
- Ớt băm nhỏ
Mắm chưng là món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm lừng mùi cá và thịt heo, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từng bước một cách đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản. Quá trình trộn và hấp nhanh gọn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ. Khi chín, lớp trứng vàng óng sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt. Hãy cùng tôi thực hiện và cảm nhận hương vị đậm đà của mắm chưng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình xay nhuyễn mắm cá linh và thịt ba rọi thành hỗn hợp mịn. Sau đó cho vào trộn chung với một trứng vịt và một lòng trắng trứng, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu, ớt băm và củ hành tím xắt mỏng vào hỗn hợp. Dùng muỗng trộn đều cho các gia vị ngấm vào thịt và mắm.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp vào nồi hấp đã đã sẵn sàng. Khi gần tới thời gian chín (khoảng 15‑20 phút), mình đánh tan lòng đỏ trứng còn lại và rưới đều lên trên mặt món. Trang trí thêm vài lát ớt và rắc một chút tiêu xay để tăng phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.