Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau củ các loại
- Đậu hủ chiên
- Hoành thánh lá
- Khổ qua
- Sữa đậu nành
- Miến
- Đậu phộng
- mè rang
- Tàu hủ ki
- Rau thơm
Gia vị
- Me để làm nước chấm
- Me
- Sả
- tỏi
- ớt
- hành ngò
Mâm chay là món ăn đầy ắp hương vị và kỷ niệm, được mẹ tôi chuẩn bị mỗi dịp giỗ ông nội suốt 14 năm qua. Những chiếc hoành thánh, chả chay, chả trứng tự làm kết hợp cùng miến trộn, bò bía chay và gỏi trái vả tạo nên một bữa tiệc màu sắc rực rỡ. Đậu hủ chiên sả thơm lừng, khổ qua giòn tan và cơm trắng mềm mịn sẽ làm bạn cảm nhận được sự ấm cúng của bữa ăn gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một mâm chay ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng và ý nghĩa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khai vị: chuẩn bị hoành thánh, chả chay, chả trứng tự làm; nếu thiếu nem chua thì mua sẵn.
- 2
Bước 2
Miến trộn: ngâm miến cho mềm, rồi trộn với các loại rau củ, nước chấm me và các gia vị.
- 3
Bước 3
Bò bía chay: cuốn các loại rau, đậu hũ, miến và các nguyên liệu khác trong bánh tráng, cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Gỏi trái vả: thái mỏng trái vả, trộn với rau thơm, hành ngò, ớt và nước chấm me.
- 5
Bước 5
Đậu hủ chiên sả và khổ qua: chiên đậu hủ vàng giòn, xào khổ qua với sả, tỏi; dọn cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Sơn
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.