Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi (150 g), cắt miếng vừa ăn
- Hành tím (1 củ), băm nhỏ
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) để trang trí
Gia vị
- Mắm cá tra (khoảng 2 muỗng canh)
- Tiêu đen (1/2 thìa cà phê)
- Gia vị khác (muối, đường, tùy khẩu vị)
Mình rất thích món mắm cá tra chưng ba rọi vì hương vị đậm đà, thơm lừng của mắm cá tra hòa quyện cùng thịt ba rọi mềm ngậy. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt với mắm cá tra và các loại gia vị, rồi xếp lên khay để chưng. Sau khi chưng xong, thịt sẽ ngấm đều hương vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Đây là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn mang đậm hương vị truyền thống, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm mắm cá tra, hành tím băm, tiêu và một ít muối, đường, trộn đều rồi để yên 10‑15 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Xếp thịt đã ướp vào khay chịu nhiệt, đậy kín bằng giấy bạc hoặc lá chuối. Đặt khay vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và ngấm đều hương mắm.
- 3
Bước 3
Lấy khay ra, rắc thêm hành lá và rau thơm lên trên. Dọn kèm với cơm trắng nóng hổi, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.