Chuẩn bị
15 phút
Nấu
42 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo xay
- 1/2 củ hành trắng băm
- 1 trái cà chua băm
- 1 củ hành tím cắt mỏng
- 2 trứng gà (cất 1 lòng đỏ để quét mặt)
Gia vị
- 1 tsp tiêu
- khoảng 50 g mắm cá thu ngâm dầu
- 1 tbsp đường trắng
Mình đã thử làm món Mắm cá thu ngâm dầu chưng thịt theo cách của chị Rose Truong và cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon. Đầu tiên mình trộn đều các nguyên liệu, sau đó hấp cho tới khi thịt chín mềm và thấm mắm. Cuối cùng mình quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt để tạo lớp màu vàng óng, vừa đẹp mắt vừa tăng hương vị. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đặt tô vào nồi hấp, đun lửa vừa trong khoảng 40 phút cho thịt chín mềm và ngấm mắm.
- 2
Bước 2
Sau khi hấp xong, mình nhẹ nhàng thoa lòng đỏ trứng lên mặt món ăn, hạ lửa xuống mức thấp nhất và đậy nắp (không kín) trong 2 phút để lòng đỏ chín tới mà không bị khô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.