Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lát mắm cá thu
- 2 quả trứng vịt
- 100 gr thịt vai
- Hành lá
- Hành tím
- 2 tép tỏi
Gia vị
- Tiêu
- Xíu đường
- Mì chính
- 2 trái ớt
- Hạt nêm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Mắm cá thu chưng truyền thống, món ăn đậm đà hương vị biển và thịt. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu, xay nhuyễn thịt và cá thu, rồi trộn cùng trứng và các loại gia vị. Tiếp đến mình hấp hỗn hợp trong vòng nửa giờ, rồi lại thêm ớt và hành lá, hấp thêm 15 phút cho thơm ngon. Khi ra khỏi nồi, món mắm cá thu chưng sẽ mềm mịn, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt vai, băm nhuyễn rồi cho vào bát. Thêm tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, hành tím băm và tỏi băm, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cá thu bỏ xương và da, băm nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp thịt đã chuẩn bị. Đập 2 quả trứng vịt, đánh tan và trộn đều với hỗn hợp cá và thịt. Đặt hỗn hợp vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút cho chín.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp xong, đập thêm 1 quả trứng nữa, cắt 2 trái ớt và hành lá thành lát mỏng, rải lên bề mặt hỗn hợp. Hấp tiếp thêm 15 phút cho hương vị thấm đều và món mắm chín mềm.
- 4
Bước 4
Món Mắm cá thu chưng đã sẵn sàng, dùng nóng kèm cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.