Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo bằm
- 1 quả trứng (lòng trắng và lòng đỏ)
Gia vị
- 150 g mắm cá lóc
- Hành, tỏi, ớt (băm nhuyễn)
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu
Mình thường làm món này vào những dịp cuối tuần, vì nó vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình xay nhuyễn hành, tỏi và ớt, rồi trộn cùng mắm cá lóc và thịt heo bằm. Thêm lòng trắng trứng, một chút nước mắm, bột ngọt và tiêu, trộn đều cho hỗn hợp vừa dẻo vừa thơm. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để lại một ít lòng đỏ trứng lên mặt để màu sắc bắt mắt, rồi hấp cho tới khi chín. Khi ra đĩa, rắc vài lát ớt tươi lên trên, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã nhuyễn hành, tỏi và ớt cho đến khi hỗn hợp mịn, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Lấy mắm cá lóc, nhặt sạch xương rồi băm nhỏ (không cần xay nhuyễn). Trộn mắm cá với thịt heo bằm, hành‑tỏi‑ớt đã giã, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đánh đều rồi cho lòng trắng trứng vào, trộn cho hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp vào khuôn, giữ lại một ít lòng đỏ trứng để rắc lên mặt sau khi hấp để tạo màu đẹp.
- 3
Bước 3
Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15‑20 phút cho hỗn hợp chín tới, mùi thơm lan tỏa. Khi lấy ra, rắc ớt tươi cắt lát lên trên để trang trí và tăng độ cay. Dùng nóng kèm cơm trắng, món ăn sẽ thực sự “số một”.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.