Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng gà hoặc vịt
Gia vị
- 150 g mắm cá lóc, cắt khoanh và bỏ xương
- 1/2 muỗng canh Hon dashi hoặc hạt nêm Knor
- 1/2 muỗng canh đường
- Hành tím, ớt, hành lá, tiêu xay (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món mắm cá lóc chưng trứng – một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị đậm đà của mắm mà không cần thịt. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, béo bùi, phù hợp ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và rau thơm. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn phần hấp thì chỉ cần 15‑20 phút là xong. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ bắt đầu bằng cách lách bỏ xương cá lóc, cắt thành những khúc mỏng vừa ăn. Đập trứng vào bát, đánh tan, rồi cho hành tím, ớt thái lát mỏng, hành lá cắt nhỏ, tiêu xay, Hon dashi (hoặc Knor) và đường vào. Trộn đều tất cả cho hỗn hợp hòa quyện, nếu muốn có thể thêm chút thịt ba rọi heo băm to để tăng độ béo ngon.
- 2
Bước 2
Đổ khoảng 4 cm nước vào nồi hấp, để nước sôi nhẹ. Sau đó đặt tô chứa hỗn hợp mắm cá lóc trứng lên khay hấp, đậy nắp và hấp trong 15‑20 phút cho hỗn hợp chín hẳn.
- 3
Bước 3
Mình dùng đầu đũa hoặc tăm xiên vào giữa hỗn hợp; nếu tăm rút ra khô ráo thì mắm trứng đã chín. Nếu tăm còn ướt và dính nguyên liệu, mình sẽ hấp thêm vài phút nữa.
- 4
Bước 4
Rắc thêm ít tiêu xay lên trên, rồi dọn ra đĩa. Món mắm cá lóc chưng trứng thơm béo, ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và rau thơm sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.