Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- thịt ba rọi
- củ hành tím
- hành lá
- tép mỡ
- rau ăn kèm
- đậu rồng
Gia vị
- mắm cá lóc
- tỏi
- gừng
- ớt
Mắm cá lóc chưng thịt ba rọi là món ăn đậm đà hương vị miền Bắc, kết hợp vị mặn của mắm cá lóc, ngọt nhẹ của đường và thơm của gừng, hành. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ họp. Tôi thường chuẩn bị nhanh trong vòng 20 phút, sau đó hấp cho đến khi thịt mềm và mắm sánh. Khi ăn, kèm với cơm trắng, rau lang và đậu rồng, hương vị sẽ càng phong phú. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn. Trộn thịt với mắm cá lóc, một ít nước mắm, hành tím băm nhuyễn, gừng xắt sợi, 4‑5 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt. Ướp khoảng 15‑20 phút để mắm thấm và giảm độ mặn.
- 2
Bước 2
Đặt nồi hấp cách thủy, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào khay. Khi mắm đã mềm và thịt chín, nêm lại vị mặn‑ngọt nếu cần. Thêm hành tím cắt khoanh, gừng lát, hành lá, ớt và tép mỡ đã phi vàng lên trên. Hấp thêm vài phút, rồi dọn ra ăn kèm cơm trắng, rau lang và đậu rồng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.