Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái má heo (khoảng 800 gram)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Muối
Mình vừa thử làm má heo nướng sa tế và kết quả thật bất ngờ: thịt mềm, ngọt, ngấm đậm hương vị cay nồng của sa tế. Đầu tiên mình rửa sạch má heo rồi ướp với nước mắm, sa tế, hành tím và tỏi, để trong tủ lạnh khoảng 1‑2 tiếng để thấm đều. Sau khi ướp xong, mình nướng trong nồi chiên không dầu ở 180 °C, lật mặt giữa chừng để cả hai mặt đều vàng giòn. Khi thịt chín, mình cắt thành miếng vừa ăn, dọn lên đĩa và ăn kèm cơm trắng, rau thơm, dưa leo hoặc kim chi. Món này vừa thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa là món nhậu ngon lành cho những buổi tụ họp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp: Rửa sạch má heo dưới vòi nước, rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo. Cho má heo vào bát lớn, thêm nước mắm, sa tế, hành tím băm, tỏi băm và một chút muối. Dùng găng tay nhựa xoa đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ừ 1‑2 tiếng để thịt ngấm vị.
- 2
Bước 2
Nướng: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C trong 5 phút. Xếp các miếng má heo đã ướp lên khay nướng, đặt vào nồi chiên. Đặt nhiệt 180 °C, nướng 15‑20 phút, sau đó mở nồi lật mặt thịt và tiếp tục nướng thêm 15‑20 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt chín, lấy ra khỏi nồi chiên, để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Dọn má heo nướng sa tế ra đĩa, ăn nóng kèm cơm trắng, rau thơm, dưa leo hoặc kim chi. Món này cũng rất thích hợp làm món nhậu cho bạn bè tụ tập.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.