Má đùi gà nấu thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thơm thành 4 phần rồi thái mỏng vừa ăn, ướp với một ít đường trong khoảng 10‑15 phút để vị ngọt tự nhiên thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tỏi trong chảo, rồi cho gà đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn vào xào. Trước khi xào, mình cho một ít nước màu hoặc nước thắng riêng đường để gà không bị khô.

3. 3

   Bước 3

   Thêm mắm, muối, tiêu, đường và bột ngọt vào, nêm cho đậm đà. Khi gia vị đã hòa quyện, mình cho thơm đã ướp vào xào cùng gà.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong chảo bắt đầu cạn, mình đổ nước sôi vào (đảm bảo là nước đang sôi) để tạo hơi và giúp thịt gà chín đều hơn.

5. 5

   Bước 5

   Hạ lửa nhỏ, để gia vị thấm sâu vào thịt gà, đồng thời cho thêm thơm nếu muốn tăng hương vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng tùy vào lượng cơm hoặc bún sẽ ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cho hành lá cắt khúc, tiêu và ớt vào, khuấy nhanh rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Món má đùi gà nấu thơm đã sẵn sàng. Thịt gà và thơm chín mềm nhanh, ăn kèm cơm trắng hoặc bún, rau thơm sẽ làm giảm vị ngấy của mỡ gà, rất ngon và không gây nặng bụng.