Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 chiếc má đùi gà (khoảng 400 g), rửa sạch và để ráo
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương
- Một chút đường (tùy chọn, khoảng 1/2 thìa cà phê)
Mình sẽ chia sẻ cách làm má đùi gà chiên giòn tan, thơm lừng hương ngũ vị hương. Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà, ướp với tỏi, hành và các gia vị để thấm đều. Sau khi ướp khoảng 30 phút, mình chiên gà trong chảo nóng cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ cần vài bước đơn giản là có ngay món gà chiên thơm ngon!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch má đùi gà, để ráo. Nếu đùi gà dày, mình dùng dao nhẹ khứa vài đường dọc để gia vị thấm sâu hơn. Cho tỏi, hành băm, muối, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, tương ớt, dầu hào và một ít đường vào bát, trộn đều rồi ướp lên đùi gà. Đậy bát và để ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình đun nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ để chiên. Khi dầu đã nóng (đánh thử bằng một miếng gà nhỏ, nếu sủi lên thì đủ), mình cho đùi gà vào chiên ở lửa vừa, lật đều để da giòn và màu vàng đều. Khi da đã giòn và không còn màu hồng bên trong (khoảng 12‑15 phút), mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Nếu dùng nồi chiên không dầu, mình sẽ thêm một ít dầu ăn vào gà trước khi chiên để đạt độ giòn mong muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.