Má đùi gà áp chảo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr đùi gà góc tư
- 3 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cafe gừng băm
- 4 củ hành tím
- 1/2 muỗng cafe ớt bột
- 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe tương ớt
- 2 muỗng canh mật ong
Mình vừa thử làm món má đùi gà áp chảo và thật bất ngờ vì vị thơm nức mùi hành-gừng, thịt gà mềm ngọt như nướng. Đầu tiên mình ướp gà với chanh muối rồi rửa sạch, sau đó cắt hành tây và gừng băm nhỏ. Khi áp chảo, gà vàng đều, mỡ tự chảy nên không cần thêm dầu, rồi mình cho hành, gừng và nước sốt mật ong vào để thấm đều. Cuối cùng là một lớp vỏ vàng giòn, hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình làm ngay nhé, chỉ mất ít thời gian và nguyên liệu đơn giản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: mình rửa sạch 500 g đùi gà góc tư, ướp với chanh muối rồi rửa lại nhiều lần cho không còn mùi. Để ráo, dùng dao lóc xương lấy phần thịt má đùi. Cắt 4 củ hành tím thành lát mỏng và chuẩn bị gừng băm.
- 2
Bước 2
Làm nước sốt: cho 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tương ớt, 2 muỗng canh mật ong và 3 muỗng canh nước lọc vào một chén, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Áp chảo: mình cho má đùi gà vào chảo nóng, dùng lửa vừa áp đều 2 mặt cho tới khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng nâu. Khi gà bắt đầu ra nước và mỡ, mình cho hành tím lát và gừng băm vào xào chung, đảo đều cho gà thấm mùi hành-gừng. Nếu thích cay, mình rắc 1/2 muỗng cafe ớt bột. Cuối cùng, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhẹ cho gà ngấm sốt, nấu cho đến khi nước sốt hơi cạn thì tắt bếp.
- 4
Bước 4
Thành phẩm: mình dọn má đùi gà ra đĩa, mặt gà có lớp vỏ vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, ngấm đậm vị sốt mật ong thơm lừng. Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì là tuyệt vời.
Đánh giá công thức
3.6/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Má đùi gà áp chảo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Má đùi gà áp chảo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Má đùi gà áp chảo)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Má đùi gà áp chảo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Má đùi gà áp chảo)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Má đùi gà áp chảo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.