Lương bì & mì căn thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lương bì, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho lương bì vào luộc khoảng 15‑20 phút cho tới khi da mềm và thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi lương bì chín, vớt ra để ráo nước, rồi cắt thành sợi mỏng hoặc xé nhỏ tùy thích.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, đun sôi nước, cho mì căn vào trụng 2‑3 phút cho tới khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá và ớt băm vào xào nhanh trong 1 phút, rồi đổ nước dùng vào, nêm muối, tiêu và bột ngọt cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cho lương bì và mì căn vào nồi nước dùng, khuấy nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị, đun sôi lại trong 2‑3 phút.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc món lương bì mì căn ra bát, rắc thêm hành lá và ớt tươi nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng.