Lươn Um kho khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua lươn đã được làm sạch ở chợ, sau đó ngâm trong nước muối sống thật kỹ, chà sát với muối để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại bằng lá tre, để ráo và cắt lươn thành những khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm và sả đập dập vào phi thơm cho đến khi có mùi hương đặc trưng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới 1/2 chén rượu trắng vào chảo, đun sôi nhanh để bay hết mùi cồn. Thêm lươn vào xào sơ, rưới 2 muỗng ăn nước mắm, rồi cho khoai tây vào cùng xào. Thêm 2 muỗng sữa chua bột nêm, đảo đều và đổ nước sao cho vừa ngập mặt khoai tây. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi khoai tây chín mềm. Cuối cùng cho hành tây và 1 muỗng cà phê sốt paste cà chua vào, đảo nhẹ và nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc hành ngò đã băm nhỏ lên trên để món ăn thêm phần thơm mát.

   
6. 6

   Bước 6

   Món lươn um kho khoai tây đã sẵn sàng, bé mình ăn rất ngon và thích thú!