Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- lươn
- khoai tây
Gia vị
- bột tỏi
- bột cà ri
- bột hành
- syrup
- nước tương
Món lươn om khoai tây là một món ăn đậm đà hương vị miền Nam, kết hợp giữa vị ngọt của khoai tây và mùi thơm của bột tỏi, bột hành, bột cà ri. Tôi chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian để chuẩn bị, món ăn sẽ nhanh chóng hoàn thành. Khi ăn, miếng lươn mềm mại hòa quyện cùng khoai tây béo ngậy, tạo nên cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức hương vị truyền thống mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này và cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch lươn với một chút muối và gừng, để ráo. Sau đó ướp lươn với bột tỏi, bột hành, bột cà ri, syrup và 1 ml nước tương, trộn đều rồi để yên trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ lươn ngấm gia vị, mình hấp khoai tây cho chín, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu hoa cải và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho lươn vào xào nhanh cho săn lại. Thêm nước dừa (hoặc nước tương pha loãng) vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun cho tới khi gần hết nước, rồi cho khoai tây đã cắt vào, đảo đều cho khoai tây ngấm vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.