Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- File lươn
- 1 củ khoai tây
- Nước dừa
Gia vị
- Bột tỏi
- Bột hành
- Bột cà ri
- Syrup thốt nốt
- Nước mắm
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà của lươn tươi kết hợp cùng khoai tây mềm mịn trong món Lươn om khoai tây của mình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch lươn, ướp gia vị cho thấm sâu, cho tới khi khoai tây chín mềm và lươn thấm vị dừa ngọt ngào. Món ăn này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ngon miệng, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Đảm bảo mỗi phần sẽ mang đến hương vị truyền thống Việt Nam mà không mất công sức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch file lươn dưới vòi nước, rửa kèm một chút muối và gừng băm để khử mùi. Đặt lươn vào bát, ướp đều với bột hành, bột tỏi, bột cà ri, syrup thốt nốt và một ít nước mắm, trộn nhẹ và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu. Trong khi chờ, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, sau đó hấp cho đến khi mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi khoai tây chín, băm nhỏ hành tím, xào với dầu hoa cải cho thơm, rồi cho lươn đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại. Tiếp theo đổ nước dừa tươi vào, hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước gần cạn, nếm lại vị và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.