Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con lươn đồng nhỏ
- 1 củ khoai tây bi
- 1 ít nước lọc (có thể dùng nước dừa tươi)
Gia vị
- 1 ít bột tỏi
- 1 ít dầu hoa cải
- 1 ít bột ớt
- 1 ít bột nghệ
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của lươn tươi kết hợp cùng khoai tây mềm mịn trong món Lươn om khoai tây này. Món ăn không chỉ nhanh gọn mà còn giàu dưỡng chất, phù hợp cho bữa tối gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và cách ướp, xào, om dễ thực hiện, bạn có thể tự tin chế biến mà không lo phức tạp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một dĩa lươn thơm béo, đậm đà, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, lươn được rửa sạch bằng muối để loại bỏ hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước. Cho lươn vào bát, ướp với bột tỏi, bột ớt, bột nghệ và một chút dầu hoa cải, trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu hoa cải rồi xào lươn nhanh tay cho tới khi lươn hơi săn lại. Thêm khoai tây đã cắt vào, đổ một ít nước lọc (hoặc nước dừa tươi) vừa đủ ngập bề mặt, đậy nắp và om cho khoai tây chín mềm, nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi dọn.
- 3
Bước 3
Món lươn om khoai tây đã sẵn sàng! Mình thích ăn kèm với cơm trắng để ngấm hết hương vị thơm béo, đậm đà của lươn và khoai tây. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.