Lươn om đậu đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua lươn về, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn cho bé. Ướp lươn với hành, tỏi, tiêu, dầu hào và hạt nêm, để yên 30 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó hấp cho chín mềm. Đặt chảo lên bếp, áp chảo hai mặt lươn cho vàng. Cho đậu đỏ đã hấp vào chảo, thêm nước dừa, đậy nắp hầm cho hỗn hợp sệt lại, nấu đến khi vừa tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Luộc khoai tây cho mềm, luộc trứng gà tới chín, tách lấy lòng đỏ. Cắt cà chua và rau cải, hấp cho chín.

4. 4

   Bước 4

   Xé nhuyễn khoai tây, cà chua, rau cải, trộn đều với lòng đỏ trứng, nêm nếm nhẹ để vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Dùng hỗn hợp đã xay nhuyễn quấn quanh rong biển, cắt thành miếng vừa ăn, cho bé thưởng thức.