Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lươn
- Cà tím
- Tỏi
- Nghệ
Gia vị
- Tiêu
- Nước tương
- Hạt nêm
- Syrup Thốt Nốt
- Dầu mè
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lươn om cà tím thơm ngon, vừa đơn giản lại phù hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch lươn và ướp gia vị trong 15 phút, sau đó chuẩn bị cà tím ngâm muối để giữ độ giòn. Tiếp đến xào lươn nhanh, cho nước dừa hầm cho ngấm vị, rồi hầm cùng cà tím cho tới khi mềm. Khi món ăn đã hoàn thành, mình sẽ múc ra bát, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lươn, cắt thành khúc vừa ăn, ướp với tiêu, tỏi băm, nghệ, nước tương, hạt nêm và syrup thốt nốt trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà tím, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu mè vào, xào sơ lươn cho săn lại, sau đó thêm một ít nước hoặc nước dừa, hầm lươn trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cho cà tím vào chảo, tiếp tục hầm thêm 20 phút cho cà tím chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc lươn om cà tím ra bát, dùng kèm cơm nóng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.