Lườn gà bọc nấm cuộn cải thảo rất mềm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách cắt lườn gà thành miếng vừa ăn. Rửa sạch cải thảo, tách lá to ra, rồi cắt nấm kim châm làm đôi. Hành lá mình thái thành đoạn 2‑3 cm, hoặc cắt nhỏ nếu không muốn vị hành quá mạnh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình luộc cải thảo qua để lá mềm hơn, sau đó vớt ra để nguội. Trong khi đó, ướp thịt gà với nước mắm, một chút tiêu, muối, ít đường và một ít dầu hào, để gia vị thấm đều trong khoảng 10‑15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gia vị đã thấm, mình lấy một miếng thịt gà, đặt lên lá cải thảo, cho một nửa nấm kim châm và một ít hành lá vào giữa, rồi cuốn chặt lại. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu; nếu muốn, mình có thể thêm một vài lát cà rốt hoặc dưa chuột để tăng màu sắc và độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp các cuốn đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước lọc ngập lên mặt, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhẹ và để nấu khoảng 10‑12 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Vớt ra, chấm với tương ớt chua ngọt hoặc nước chấm yêu thích, thưởng thức ngay khi còn ấm.