Lườn cá hồi rim mắm đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha nước mắm tỏi: băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo cùng nước mắm, đường, một chút bột nêm, mật ong và nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc nhẹ bột nêm lên lườn cá hồi, để cho gia vị thấm. Đun chảo không dầu cho đến khi nóng, rồi cho cá hồi vào chiên áp chảo cho đến khi mặt dưới vàng giòn – cá hồi sẽ tự tiết ra nhiều dầu, nên không cần thêm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho lườn cá hồi đã chiên sơ trở lại chảo, rưới hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị lên trên, giảm lửa xuống mức vừa, để cá hầm trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào cá.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn lườn cá hồi rim mắm đường ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Chúc các bạn ngon miệng!