Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lườn cá hồi
- Tỏi
- Hành lá
- Nước lọc
- Nước màu dừa
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
- Hạt nêm
Món lườn cá hồi kho tiêu là cách đơn giản để thưởng thức cá hồi thơm lừng, đậm đà hương vị tiêu và nước màu dừa. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cá sao cho thấm đều, rồi kho tới khi cá vừa săn vừa mềm. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm rau sống hoặc cơm trắng để tăng hương vị. Món này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, rất phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lườn cá hồi bằng nước muối, sau đó để ráo cho cá khô bớt.
- 2
Bước 2
Ướp cá với tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm và nước màu dừa. Mỗi gia vị dùng khoảng 1‑2 muỗng cà phê và để cá ngấm trong 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu rồi cho hỗn hợp ướp cá vào. Đảo lửa vừa, để cá săn lại và chín đều trong khoảng 5‑6 phút.
- 4
Bước 4
Lấy một tô, cho thêm một ít nước lọc, một chút nước mắm, đường, bột ngọt và hạt nêm, khuấy đều rồi đổ vào chảo cá. Đun lửa nhỏ, để cá thấm gia vị trong 5‑6 phút nữa. Khi muốn có nước chấm, có thể để một ít nước trong chảo. Cuối cùng rắc hành lá (và ớt nếu thích) lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Sông
Thích tìm hiểu về đánh giá sản phẩm, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng.