Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g lườn cá hồi
Gia vị
- 3 nhánh tiêu sống
- 5 trái ớt hiểm
- 1 muỗng canh nước màu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 tép tỏi băm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món lườn cá hồi kho tiêu thơm lừng, đậm đà hương vị Việt. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, sau đó ướp với tỏi, nước màu, nước mắm và một ít gia vị để cá thấm đều. Để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút rồi mới bắt đầu kho, vừa nấu vừa nêm lại cho đậm vị tiêu xanh và ớt hiểm. Khi nước sệt lại, món cá hồi kho tiêu đã sẵn sàng để dọn lên dĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lườn cá hồi, cạo bỏ vảy, để ráo nước. Đặt cá lên đĩa, chuẩn bị sẵn các gia vị.
- 2
Bước 2
Ướp cá với tỏi băm, nước màu, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu xay. Trộn đều, để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho lườn cá hồi đã ướp vào, đun ở lửa vừa cho cá sôi nhẹ, hớt bọt để nước trong. Thêm tiêu xanh và ớt hiểm vào, đậy nắp và kho cho đến khi cá chín và nước sệt lại (kho khoảng 12‑15 phút).
- 4
Bước 4
Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và chuyển cá ra đĩa. Món lườn cá hồi kho tiêu thơm ngon, ăn kèm cơm trắng hoặc bún là tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.