Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 gr lươn cá hồi
- 2 muỗng cafe hành tím băm nhỏ
- hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe ớt bột
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng cafe nước mắm
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- muối
- giấm
- dầu ăn
Mình vừa thử làm món lươn cá hồi kho hành ớt và thật bất ngờ vì hương vị đậm đà, thơm lừng. Đầu tiên mình rửa sạch, tước da và cắt lươn thành khúc vừa ăn, rồi ướp cùng hành tím, nước mắm, đường và nước mắm cá. Sau khi xào thơm, mình hầm lươn cho tới khi cá săn lại, thêm một chút nước để ngập mặt cá và nấu tới khi nước sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món ăn đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua lươn cá hồi về, dùng dao nhẹ nhàng tước bỏ lớp vảy, rửa sạch da và ruột, rửa lại bằng giấm và muối cho sạch sẽ, rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho hành tím băm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, ⅓ muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe ớt bột vào chảo, xào cho thơm khoảng 20 phút. Sau đó cho lươn vào đảo nhẹ, đun sôi rồi hạ lửa, đổ nước sao cho ngập mặt cá, hầm cho đến khi cá săn lại (khoảng 20 phút). Nêm lại muối, giấm nếu cần, và cho một ít bơ (nếu muốn vị béo hơn).
- 3
Bước 3
Rắc hành lá lên mặt cá, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món lươn cá hồi kho hành ớt đã hoàn thành, mời cả nhà cùng thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.