Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Cá cờ
Gia vị
- 10 g Tiêu xanh
- 1 củ Hành tím
- 2 tép Tỏi
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng cà phê Nước màu
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1 trái Ớt
Mình rất thích món cá cờ kho tiêu vì thịt cá chắc, lườn mềm và hương vị đậm đà. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng khi cá thấm đều gia vị, hương thơm của tiêu xanh và ớt sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị và nấu đều nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho hai người. Khi ăn kèm với cơm trắng, cá kho tiêu sẽ là món chính tuyệt vời, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt lườn cá cờ thành khúc vừa ăn, cho vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước màu và tiêu xanh đã dập dập, trộn đều và để yên 15 phút cho cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong chảo, đun 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm đến khi có mùi hương nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ vừa đủ để cá săn lại, giữ lửa vừa.
- 4
Bước 4
Thêm ớt đã cắt lát vào, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi cá ngấm đầy vị, nước dần sệt lại.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, để cá nghỉ trong 30 phút để gia vị thấm sâu hơn.
- 6
Bước 6
Bật lại bếp, tiếp tục kho cho đến khi nước cạn hệt, cá ngấm đậm vị, sau đó tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.