Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
188 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g lưỡi heo
- 1 củ hành khô
- 1 chút rễ mùi
Gia vị
- Tiêu hạt
- Gia vị (2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường)
Lưỡi heo luộc là món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sao cho lưỡi heo vẫn giữ được độ mềm mịn, không bị khô. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện các bước một cách cẩn thận, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Các bước được chia rõ ràng, giúp bạn không bỏ sót bất kỳ chi tiết nào. Thưởng thức lưỡi heo luộc cùng với rau sống hoặc bún để tăng thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc sơ lưỡi heo để loại bỏ bọt và phần trắng bám. Sau khi vớt ra, mình cạo sạch phần trắng còn lại, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo mình ướp lưỡi heo với một ít muối, bóp thật kỹ và rửa lại nhiều lần cho sạch. Đun sôi một nồi nước, cho gừng lát vào, rồi thả lưỡi heo vào trần trong vài phút rồi vớt ra rửa sạch lần nữa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho lưỡi heo vào nồi luộc cùng tiêu hạt dập, một chút rễ mùi, củ hành khô dập, 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Đun nhỏ lửa, để lưỡi heo hầm trong 25 phút, sau đó để lửa nhẹ hơn và nấu thêm 10 phút nữa cho thịt thấm đều gia vị. Khi thời gian kết thúc, mình tắt bếp, vớt lưỡi heo ra để nguội tự nhiên.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cắt lưỡi heo thành lát mỏng, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm. Có thể ăn kèm với rau sống, chanh và ớt tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.