Lưỡi heo luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cạo sạch lưỡi heo rồi rửa lại bằng muối. Sau đó, cho lưỡi vào nước sôi trụng nhanh để loại bỏ bọt và mùi hôi, rồi vớt ra để chuẩn bị cho việc luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho lưỡi heo vào nồi nước sạch, thêm 2 củ hành tím đã đập dập, muối và hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc trong 15 phút cho lưỡi chín tới. Sau khi kiểm tra, tôi cắt lưỡi thành 4 phần để đảm bảo phần trong cũng chín đều, rồi tiếp tục luộc thêm 5 phút. Nếu muốn lưỡi trắng và giòn hơn, tôi cho lưỡi vào tô đá lạnh trong vài phút rồi vớt ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi để lưỡi heo ráo nước, thấm khô rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn. Món lưỡi heo luộc đã sẵn sàng để dọn lên đĩa, ăn kèm với rau sống hoặc nước chấm yêu thích.