Luộc trứng đúng cách

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Kiểm tra hạn sử dụng của trứng, sau đó ngâm chúng trong hỗn hợp dấm trắng pha loãng với muối và khoảng 0,5 lít nước trong 15 phút để khử vi khuẩn. Dùng tay nhẹ nhàng gỡ bỏ các mảnh bám trên vỏ, rồi rửa sạch dưới vòi nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 phút để chúng đạt nhiệt độ phòng. Đặt trứng vào nồi có thành cao, không để khoảng cách quá lớn giữa các quả, sau đó đổ nước sao cho ngập trứng ít nhất 3 cm. Thêm một thìa dấm trắng hoặc một chút muối vào nước để giảm nguy cơ vỏ nứt, rồi đun ở lửa vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, bắt đầu tính thời gian: 8‑10 phút tùy kích thước trứng, 9 phút là thời gian lý tưởng. Thỉnh thoảng dùng phới gỗ nhẹ nhàng đẩy trứng để lòng đỏ nằm ở trung tâm. Khi hết thời gian, vớt trứng ra và ngâm ngay dưới vòi nước lạnh trong khoảng 3 phút để dừng quá trình chín và dễ bóc vỏ.