Lunch Box: Mì ý bò pate - bắp cải tím lăn bột

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc mì ý trong nước sôi có một chút muối cho tới khi mì vừa chín tới (al dente). Sau đó đổ ra rổ, để ráo và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, xào thịt bò ba chỉ đã cắt miếng vừa ăn cùng 2 muỗng hạt nêm và một chút dầu cho đến khi bò chín. Gắp bò ra đĩa, để lại phần mỡ trong chảo.

3. 3

   Bước 3

   Thêm pate vào chảo cùng mỡ bò, xào nhanh, nêm thêm nước tương cho vừa miệng. Đổ 3 muỗng canh nước lọc vào để loãng pate, rồi cho mì đã luộc vào đảo đều cho mì thấm đều nước sốt. Đổ mì ra dĩa và xếp thịt bò lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Cắt bắp cải tím thành sợi vừa ăn, rửa sạch trong nước muối rồi để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị hỗn hợp bột lăn: cho 5 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh bột tẩm, 1 quả trứng và 50 ml nước lọc vào bát, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo cho bắp cải tím vào trộn cho bắp cải được áo đều lớp bột.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, đổ hỗn hợp bắp cải bột vào, dàn đều và chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt ra để lên giấy thấm dầu, cắt thành miếng vừa ăn và chấm cùng sốt mayonnaise‑tương ớt‑tương cà.

7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận vị mì mềm, bò thơm, pate béo ngậy và bắp cải giòn tan cùng hương vị sốt đậm đà!