Lunch Box: Mì xào hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách lột vỏ tôm, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Mực cũng được rửa lại kỹ, cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rau chân vịt rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những bông hoa nhỏ để món ăn thêm màu sắc.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng sơ khoảng 2‑3 phút cho mì hơi tơi. Khi mì đã chín tới, vớt ra rổ, xả ngay bằng nước lạnh để mì không dính lại với nhau.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Thêm tôm, mực và cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một ít nước tương và bột ngọt. Khi hải sản chín tới, cho rau chân vịt vào xào chung cho đến khi rau vừa chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, phi thơm tỏi một lần nữa, rồi đổ 3 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy nhanh cho hỗn hợp sôi và hơi sệt lại. Tiếp đó nhanh tay cho mì đã trụng vào đảo đều, sau đó cho hỗn hợp tôm, mực, rau đã xào vào chung, đảo nhanh cho mọi thứ hòa quyện, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình chuẩn bị nước chấm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước sôi, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều, nêm lại cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Cho mì xào hải sản ra dĩa, rắc hành lá lên trên, kèm theo nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng – ngon lành, đầy năng lượng cho bữa trưa!