Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ sen vừa Sen
- 100 gr Nấm đông cô
Gia vị
- Hạt nêm nấm chay
- muối
- bột ngọt
Món canh sen nấm chay nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn đậm đà vị tự nhiên. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu trong vòng nửa giờ. Sen được cạo sạch, thái lát rồi hầm mềm, nấm đông cô ngấm vị ngọt tự nhiên. Thêm hạt nêm chay, muối và bột ngọt để cân bằng hương vị, cuối cùng là một chút nước tương ớt cay nồng cho bữa ăn thêm phần thú vị. Thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc khi muốn có một món canh chay thanh mát.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cạo sạch sen, thái lát vừa ăn rồi ngâm trong nước để sen không bị đen.
- 2
Bước 2
Nấm đông cô ngâm khoảng 20 phút, bỏ cùi, cắt làm đôi, rửa sạch và vắt ráo.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước lọc trong nồi, cho sen vào hầm khoảng 15 phút cho sen mềm dẻo, hớt bỏ bọt.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi lại, mình cho nấm vào để canh ngấm vị ngọt tự nhiên, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Điều chỉnh gia vị tùy theo lượng nước dùng.
- 5
Bước 5
Đun tiếp 5‑10 phút cho nấm chín mềm, tắt bếp. Mình thường ăn kèm với một chén nước tương ớt cay để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi canh còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.