Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bộ lòng vịt
- 150 gr kim chi
- Hành lá
Gia vị
- 2 muỗng canh rượu
- 1 mẩu gừng đập dập
Mình rất thích khám phá những món ăn độc đáo, và Lòng Vịt Xào Kim Chi là một trong những món mình muốn chia sẻ. Món này kết hợp vị ngọt của lòng vịt với vị chua cay đặc trưng của kim chi Hàn Quốc, tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa cân bằng. Với chỉ vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc và thơm lừng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị lòng vịt: mình cắt đôi mề vịt, lột bỏ lớp màng dày rồi rửa sạch. Ruột vịt xẻ, cạo sạch bột nhớt. Cho mề và ruột vào bát, ướp với 2 muỗng canh rượu và gừng đập dập, trộn đều trong 5 phút. Rửa lại qua rượu, xả nước sạch. Cắt tim thành đôi, mề thành lát mỏng, ruột thành khúc ngắn, gan và huyết thành miếng vừa ăn. Ướp toàn bộ lòng với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu hào. Để hỗn hợp ngấm trong 20 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho lòng vịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Đậy nắp trong vài phút để lòng chín đều mà không còn màu đỏ. Tiếp tục cho kim chi đã cắt khúc vào, xào tới khi kim chi nóng và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc lên trên và tắt bếp. Món đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.