Lòng Nhồi Xào Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: rửa sạch rau củ, cắt hành tây thành múi cau, thái hành lá thành sợi dày khoảng 0,3 cm, cắt cà rốt thành những thanh nhỏ giống hình chì, và xắt cải bắp thành miếng vuông vừa ăn. Nếu có lá vừng, mình sẽ cắt thành ba khúc.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xắt lòng nhồi thành những miếng vừa ăn, để sẵn cho việc xào nhanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, thả hành tây và cải bắp vào xào nhanh tay trong khoảng 1‑2 phút. Khi rau bắt đầu mềm, mình cho cà rốt vào tiếp tục xào cho đến khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi rau củ đã chín tới, mình cho lòng nhồi vào chảo, đảo đều để chúng chín đều và thấm vị của rau.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp đến, mình cho hỗn hợp gia vị (gochujang, bột ớt, mứt ngô, nước tương, đường, tỏi băm, rượu mirin, gừng băm) vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi lòng nhồi mềm và thấm đều hương vị. Nếu cần, mình có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho hành lá và lá vừng vào đảo nhanh, rắc hạt mè lên trên và tắt bếp. Món đã sẵn sàng để dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu cho anh xã. Chúc mọi người ngon miệng!