Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lòng heo (khoảng 200 g)
- 1 nắm rau răm
- Hành khô (2 tép, băm nhỏ)
- Ớt (1‑2 quả, thái lát)
Gia vị
- Bột canh (½ thìa cà phê)
- Hạt nêm (½ thìa cà phê)
- Dầu ăn (1‑2 thìa canh)
Mình rất thích món Lòng lợn xào rau răm vì hương vị đậm đà, thơm lừng của hành khô và ớt, kết hợp cùng rau răm tươi mát. Đầu tiên mình sẽ làm sạch lòng heo kỹ lưỡng, rồi nhanh tay xào cùng các gia vị để giữ độ giòn của rau. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được độ ngon như nhà hàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lòng heo bằng gừng và giấm, sau đó trụng nhanh qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Khi còn ấm, thái lòng thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô cho đến khi vàng nhẹ. Cho lòng đã thái vào xào mạnh tay, nêm bột canh, hạt nêm và ớt, đảo đều cho đến khi lòng chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, cho rau răm vào xào nhanh trong 1‑2 phút, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ xanh và hương thơm. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lòng lợn xào rau răm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lòng lợn xào rau răm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lòng lợn xào rau răm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lòng lợn xào rau răm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lòng lợn xào rau răm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lòng lợn xào rau răm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.