Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lòng heo non (200 g)
- Cải chua (100 g)
- Tỏi băm 2 tép
Gia vị
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê nhỏ
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay ½ muỗng cà phê
- Đường ½ muỗng cà phê
Mình rất thích món Lòng heo non xào cải chua vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch gan heo, ngâm chút gừng và nước mắm để khử mùi, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp đến xào cùng tỏi, dầu ăn và các gia vị cho đến khi gan săn lại, rồi cho cải chua vào cho tới khi nước cạn. Cuối cùng rắc tiêu, đảo nhanh và tắt bếp, món ăn thơm lừng, giòn tan đã sẵn sàng. Thưởng thức cùng cơm nóng, bữa tối gia đình sẽ trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch lòng heo non bằng chanh muối, sau đó ngâm sơ qua với gừng và nước mắm để khử mùi. Khi đã sạch, mình cắt thành khúc vừa ăn, để sẵn cho việc xào.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm cho dậy mùi, rồi cho lòng heo vào xào mạnh tay cho đến khi săn lại. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và hạt nêm, đảo đều, rồi cho cải chua vào tiếp tục xào cho đến khi nước cạn và cải chua chín tới.
- 3
Bước 3
Khi lòng và cải chua đã chín mềm, mình rắc tiêu xay vào, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
3.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Lòng heo non xào cải chua)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lòng heo non xào cải chua)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lòng heo non xào cải chua)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Lòng heo non xào cải chua)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Lòng heo non xào cải chua)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.