Lòng heo luộc chấm nước mắm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg lòng heo
- 0.5 kg gan heo
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 trái ớt
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 ít đường
- 1 ít bột ngọt
- 1 ít muối
Mình rất thích món nội tạng heo vì hương vị đậm đà và độ giòn mềm vừa phải. Lòng và gan heo được luộc chín tới, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, rồi cắt nhỏ để dễ ăn. Nước chấm gừng ớt thơm lừng, vừa cay vừa ngọt, làm tăng hương vị cho món ăn. Dù đơn giản, nhưng khi ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì, món này lại khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít thời gian và nguyên liệu cơ bản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lòng và gan heo, bỏ hết tạp chất. Đun sôi nước trong nồi, cho lòng và gan vào luộc sơ qua, sau đó vớt ra và rửa lại. Đổ nước mới vào nồi, thêm một chút muối và bột ngọt, rồi cho lòng và gan vào luộc lần thứ hai cho đến khi chín mềm. Khi đã chín, vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Làm nước chấm: giã nhuyễn gừng và ớt, cho vào bát, thêm một chút đường, muối và bột ngọt, rồi đổ nước mắm vào khuấy đều cho tan. Nếm lại cho vừa miệng, sau đó rưới lên hoặc chấm cùng miếng lòng, gan đã cắt sẵn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món sẽ thơm ngon, đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.