Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g lòng heo (lòng già)
- 1 thìa bột mì
Gia vị
- 1 thìa bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa hành nén (hoặc hành băm nhỏ)
- 1 thìa nước chanh hoặc dấm (để khử mùi)
- 1-2 thìa dầu ăn
- Một ít lá hẹ (cắt khúc)
Món Lòng già xào nghệ thơm lừng, vừa giảm mùi hôi vừa giữ được độ giòn của lòng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Đảm bảo món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lòng heo, cho bột mì vào trộn đều rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, ngâm lòng trong nước chanh hoặc dấm khoảng 5‑10 phút để khử mùi hôi, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho bột nghệ, tiêu và hành nén vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho lòng heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín vừa, nêm vừa ăn. Cuối cùng, cho lá hẹ vào đảo nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
3.8/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lòng già xào nghệ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lòng già xào nghệ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lòng già xào nghệ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lòng già xào nghệ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lòng già xào nghệ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lòng già xào nghệ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.