Lòng gà xào già

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lòng gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thấm gia vị. Trong khi đó, làm nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho lòng gà vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho đến khi chín tới, rồi cho cà rốt vào tiếp tục xào cho tới khi cà rốt vừa chín tới nhưng vẫn giòn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và đảo đều cho gia vị lan tỏa.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu lên trên, đảo nhanh tay để hành lá giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Tắt bếp, dọn món lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.