Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 bộ lòng gà hoặc vịt
- 2 cây sả
- 3 trái ớt
- Hành lá
Gia vị
- 1/3 bịch ngũ vị hương
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe muối
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- Tiêu xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Lòng Gà (hoặc Vịt) Xào Sả Ớt thơm lừng, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và cắt nhỏ nguyên liệu, sau đó ướp trong 30 phút để ngấm gia vị. Tiếp đến mình xào nhanh trên chảo, chỉ mất khoảng 10‑12 phút là món đã chín tới. Khi ăn, rắc thêm tiêu xay và chấm với chanh, muối tiêu để tăng độ hấp dẫn. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch lòng gà (hoặc vịt), cắt thành lát mỏng để ráo. Sả rửa sạch, cắt thành sợi dài. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho lòng gà/vịt vào một thau nhỏ, thêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, sả và ớt. Trộn đều và để yên trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Bắt chảo lên bếp, cho 1/3 muỗng canh dầu ăn và 2 tép tỏi băm dập vào, phi cho tỏi vàng thơm. Tiếp theo cho lòng gà/vịt đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 5 phút. Thêm khoảng 1/4 chén nước, tiếp tục xào cho đến khi lòng chín và nước bốc hơi hết. Khi còn lại ít nước, cho hành lá vào trộn đều, rắc tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa. Mình thường ăn kèm với chanh, muối tiêu để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Mộc
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, nói chuyện thiên về sự năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về khám phá quán mới. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.