Lòng gà trứng non nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 5 bộ lòng gà bằng nước muối hoặc nước chanh để khử mùi, sau đó để ráo. Cắt hành tây thành múi cau, hành lá và rau răm cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu hào và tỏi băm vào phi vàng. Thêm lòng gà vào xào nhanh cho đến khi vừa chín tới, nêm một chút muối. Khi lòng gà đã chín, cho hành tây vào xào tiếp cho đến khi hành mềm.

3. 3

   Bước 3

   Rưới nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều. Nếu dùng bột cốt dừa, có thể thêm một ít bột bắp hòa tan trong nước để tăng độ sánh. Đun sôi nhẹ, nấu thêm 3‑4 phút cho nước sốt thấm vào lòng gà.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, cho rau răm và hành lá vào trộn nhanh, rắc tiêu và đường vừa ăn. Dọn ra đĩa, ăn nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng để thưởng thức hương vị thơm ngon.